Стандарт 5: Хладилник – хигиена, контрол на миризми и поддръжка на уплътнения

Стандарт 5 е за хладилник без миризми. Не „маскираме“ — премахваме причината и поддържаме зона чиста, суха и без остатък.

Бърза диагностика

• Проверете продукти със съмнителен срок, разливи и отворени опаковки.
• Миризма „на плесен“ често идва от влага в чекмеджета, уплътнения или тавичка за конденз (ако има).

Протокол на КУГО

1. Изключване: ако е възможно, извадете храната в термочанта/хладилна чанта и изключете уреда за безопасна работа.
2. Сортиране: премахнете продукти със съмнителен срок и отворени опаковки.
3. Рафтове/чекмеджета: измийте отделно с неутрален разтвор, изплакнете и подсушете напълно.
4. Вътрешни стени: микрофибър + неутрален разтвор, след това чиста влажна кърпа и подсушаване.
5. Уплътнения: внимателно почистете гънките и подсушете.
6. Абсорбатор на миризми: поставете сода бикарбонат в отворен съд или активен въглен в мрежеста торбичка (не докосва храни).

Какво не правим

• Не пръскаме силни ароматизатори вътре (само временно прикриват).
• Не оставяме влага по рафтове и уплътнения.
• Не смесваме агресивни препарати и не ползваме хлор в затворен обем.

Ако миризмата се връща бързо, причината често е в скрит разлив, кондензна зона или недостатъчна вентилация на нишата. Изпратете запитване и ще предложим решение.